Gevulde paprika’s

IMG_4586[1]

Benodigdheden voor twee personen

  • 2 paprika’s
  • geraspte kaas
  • 175 gram rundergehakt
  • 4 bosuitjes
  • rijst (noten of meergranen)
  • kastanje champignons

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Snij het bovenste deel van de paprika’s eraf en haal alle pitjes eruit.
  • Rul het gehakt in een koekenpan. Snij de bosuitjes en de champignons klein en bak deze even mee.
  • Als de rijst gaar is deze afgieten en toevoegen aan het gehaktmengsel.
  • Vul de paprika’s met het mengsel en strooi en wat geraspte kaas overheen.
  • Ongeveer 20 minuten in de oven en smullen maar!

Het is lekker om de paprika’s te combineren met een frisse salade.